Rabarbersirup med vanilje

Den her rabarbersirup med vanilje kan bruges til alt! Drinks, saft, dressinger, is, cremer, mousser, marinader.. you name it! Tilsæt bare lidt friskpresset citron, en sjat vand og en masse isterninger (og måske lidt hvidvin) til den her rabarbersirup, så får du den mest læskende sommerdrik du kan forestille dig.

Sirup

500 g. friske rabarber i skiver

300 g. sukker

1/2 Polynesisk vaniljestang

Fremgangsmåde

Skrab kornene ud af vaniljestangen, og kog korn og stang op med sukker og rabarber.

Varm det op på middel varme, og rør ofte til at starte med, så sukkeret ikke karamelliserer i bunden af gryden.

Når sukkeret er smeltet, lader du blandingen simre til rabarberne er helt møre.

Sigt siruppen ned i en skoldet beholder, og hæld på skoldede flasker. Lad siruppen dampe af, og sæt flaskerne på køl.

Klar til lange sommeraftener med drinks på altanen eller i haven!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.