{"id":735,"date":"2019-04-02T16:12:59","date_gmt":"2019-04-02T14:12:59","guid":{"rendered":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/?p=735"},"modified":"2022-01-06T09:34:47","modified_gmt":"2022-01-06T08:34:47","slug":"taerter-med-havtorn-italiensk-marengs","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/?p=735","title":{"rendered":"Havtornt\u00e6rter med italiensk marengs"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Jeg er s\u00e5 heldig at bo i et fantastisk lille hus t\u00e6t p\u00e5 vandet. Her vokser store m\u00e6ngder havtorn i omr\u00e5det, og jeg kommer altid til at plukke lidt rigeligt. Derfor er det oplagt at fryse nogle af dem ned, til senere brug. S\u00e5 ja, de er ude af s\u00e6son, ikke desto mindre havde jeg masser p\u00e5 lager, derfor denne opskrift. <\/p>\n\n\n\n

Opskriften giver ca. 12 sm\u00e5 t\u00e6rter. Overskydende m\u00f8rdej kan fryses.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

M\u00f8rdej<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

300 g. hvedemel<\/p>\n\n\n\n

70 g. mandelmel<\/p>\n\n\n\n

160. stuetempereret sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n

150 g. flormelis<\/p>\n\n\n\n

1 knsp. salt<\/p>\n\n\n\n

Skal af 1 citron <\/p>\n\n\n\n

1 stort \u00e6g<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Bland alle ingredienser undtagen \u00e6g, hurtigt sammen p\u00e5 en r\u00f8remaskine.<\/p>\n\n\n\n

Saml hurtigt dejen med \u00e6gget.<\/p>\n\n\n\n

Film den, tryk den flad og kom den i k\u00f8leskabet i en time.<\/p>\n\n\n\n

Rul m\u00f8rdejen ud p\u00e5 et meldrysset bord og med mel p\u00e5 kagerullen.<\/p>\n\n\n\n

Bekl\u00e6d 12 t\u00e6rteringe (\u00d88), ved at stikke dem ud i t\u00e6rteringens st\u00f8rrelse. Herefter sk\u00e6r du lange strimler af m\u00f8rdej, som du l\u00e6gger i som kant. Sk\u00e6r resterende dej af kanten, med en skarp kniv.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e6t dem p\u00e5 k\u00f8l i 5-10 minutter til dejen har sat sig igen.<\/p>\n\n\n\n

Prik i dem med en gaffel eller blindbag dem.<\/p>\n\n\n\n

Bag dem ved 170 grader i ca. 13 minutter.<\/p>\n\n\n\n

De skal v\u00e6re gyldne.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Havtornfyld<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

180 g. havtorn<\/p>\n\n\n\n

160 g. Sukker<\/p>\n\n\n\n

120 g. vand<\/p>\n\n\n\n

6 \u00e6g<\/p>\n\n\n\n

100 g. sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n

1 bl. husblas <\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

L\u00e6g husblas i bl\u00f8d i koldt vand.<\/p>\n\n\n\n

Havtorn, sukker og vand koges op. Lad det simre i nogle minutter til b\u00e6rrene er tilberedte. <\/p>\n\n\n\n

Giv blandingen et par omgange med et piskeris og sigt den gennem en finmasket si.
<\/p>\n\n\n\n

Pisk \u00e6ggene let sammen.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e6ld havtornsaften ned i \u00e6ggene, i en tynd str\u00e5le, mens du pisker.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e6ld blandingen i en gryde og varm det op p\u00e5 middel varme imens du pisker. Det m\u00e5 ikke koge.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r blandingen tykner, smelter du husblassen heri.<\/p>\n\n\n\n

Sluk for varmen og tils\u00e6t sm\u00f8ret under piskning. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

H\u00e6ld havtorncremen p\u00e5 spr\u00f8jtepose og s\u00e6t den p\u00e5 k\u00f8l i mindst 4 timer.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r cremen er kold og har sat sig, kan du fylde dine t\u00e6rter. <\/p>\n\n\n\n

Italiensk<\/strong><\/em> marengs<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

120 g. \u00e6ggehvide (ca. 4 stk)<\/p>\n\n\n\n

200 g. Sukker<\/p>\n\n\n\n

1 dl. vand<\/p>\n\n\n\n

Lidt citronsaft<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Pisk \u00e6ggehviderne luftige med et par dr\u00e5ber citronsaft.<\/p>\n\n\n\n

Kog en sukkerlage af vand og sukker.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r den er 120 grader varm, h\u00e6ldes den i en tynd str\u00e5le, ned i \u00e6ggehviderne mens der fortsat piskes.<\/p>\n\n\n\n

Pisk marengsen i mindst 10 minutter p\u00e5 r\u00f8remaskine eller med elpisker. Den skal v\u00e6re helt sej og blank.<\/p>\n\n\n\n

Fyld den p\u00e5 spr\u00f8jtepose og dekor\u00e9r dine t\u00e6rter, lige inden servering. De kan ogs\u00e5 godt holde sig nogle timer p\u00e5 k\u00f8l.<\/p>\n\n\n\n

Til sidst blev t\u00e6rterne pimpet med \u00f8kologisk olivenolie med mandarin, fra Hippiehouse.dk<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeg er s\u00e5 heldig at bo i et fantastisk lille hus t\u00e6t p\u00e5 vandet. Her vokser store m\u00e6ngder havtorn i omr\u00e5det, og jeg kommer altid til at plukke lidt rigeligt. Derfor er det oplagt at fryse nogle af dem ned, til senere brug. S\u00e5 ja, de er ude af s\u00e6son, ikke desto mindre havde jeg … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Havtornt\u00e6rter med italiensk marengs”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[252,254,251,253,111,255,256,197],"class_list":["post-735","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-havtorn-curd","tag-havtorncreme","tag-havtorncurd","tag-havtorntaerter","tag-italiensk-marengs","tag-smaa-desserttaerter","tag-smaa-taerter","tag-taerter"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=735"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1451,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/735\/revisions\/1451"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}