{"id":597,"date":"2019-02-05T20:07:35","date_gmt":"2019-02-05T19:07:35","guid":{"rendered":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/?p=597"},"modified":"2022-11-30T14:52:52","modified_gmt":"2022-11-30T13:52:52","slug":"prinsesstaartor","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/?p=597","title":{"rendered":"Prinsesst\u00e5rta"},"content":{"rendered":"\n


<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Den svenske Prinsesst\u00e5rta er min absolutte dr\u00f8mmekage. Jeg har ikke tal p\u00e5 hvor mange gange, jeg som lille, har st\u00e5et klistret op ad ruden til konditoriet Askelyckan, i min hjemby i Sverige, og stirret mig blind p\u00e5 de store, gr\u00f8nne og bugnende bl\u00f8de prinsesselagkager. De er s\u00e5 tiltalende, og man f\u00e5r lyst til at r\u00f8re ved dem, n\u00e5r man ser dem.<\/p>\n\n\n\n

Her er min udgave af den, i mine \u00f8jne, storsl\u00e5ede kage i miniversion. Den indeholder luftige bunde, bagt i cupcakeform, fyldig og s\u00f8d vaniljecreme, syrlig hindb\u00e6rkompot og fl\u00f8deskum. Og selvf\u00f8lgelig marcipan!<\/p>\n\n\n\n

Disse sm\u00e5 sk\u00f8nheder er bedst at lave p\u00e5 dagen, men kan ogs\u00e5 st\u00e5 natten over p\u00e5 k\u00f8l, og overtr\u00e6kkes med marcipan et par timer f\u00f8r servering. <\/p>\n\n\n\n

Jeg havde en masse hindb\u00e6r p\u00e5 frost, fra i sommers, derfor lavede jeg en hindb\u00e6rkompot af dem, som jeg j\u00e6vnede. Hvis det havde v\u00e6ret sommer og jeg havde haft friske b\u00e6r, havde jeg n\u00f8jedes med at mose dem med flormelis og citronskal. Men hvis du laver kompot, s\u00e5 lav den dagen i forvejen eller om morgenen, s\u00e5 den kan n\u00e5 at k\u00f8le helt af. Det samme g\u00e6lder for vaniljecremen.<\/p>\n\n\n\n

Denne opskrift giver 12 miniprisesselagkager.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Hindb\u00e6rkompot<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

90 g. hindb\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

15 g. sukker<\/p>\n\n\n\n

Skal af 1\/2 citron<\/p>\n\n\n\n

8 g. kartoffelmel<\/p>\n\n\n\n

1-2 spsk. vand<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/em><\/p>\n\n\n\n

Giv hindb\u00e6r, sukker og citronskal et opkog. <\/p>\n\n\n\n

R\u00f8r kartoffelmelet ud i vandet.<\/p>\n\n\n\n

Tag gryden af varmen og pisk kartfoffelmelet i. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Vaniljecreme <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

2 dl.s\u00f8dm\u00e6lk<\/p>\n\n\n\n

40 g. sukker<\/p>\n\n\n\n

1\/2 vaniljestang<\/p>\n\n\n\n

50 g. \u00e6ggeblomme<\/p>\n\n\n\n

10 g. maizena<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/em><\/p>\n\n\n\n

Varm m\u00e6lken op til kogepunktet med sukker og vaniljekorn.<\/p>\n\n\n\n

I en sk\u00e5l ved siden af, pisker du maizena og \u00e6ggeblommer grundigt sammen.<\/p>\n\n\n\n

Pisk lidt af den varme m\u00e6lk i \u00e6ggemassen, for at temperere den.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e6ld massen ned i gryden til resten af m\u00e6lken, og varm den langsomt op under konstant piskning. N\u00e5r den tykner, h\u00e6lder du den over p\u00e5 en ren beholder, og d\u00e6kker den med film, helt nede ved cremen. K\u00f8l ned.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Creme & opsm\u00f8ring<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

250 ml. piskefl\u00f8de piskes til skum.<\/p>\n\n\n\n

2 gode spiskeskefulde kold vaniljecreme blandes med 3 spsk. fl\u00f8deskum. Fyld cremen p\u00e5 spr\u00f8jtepose og s\u00e6t p\u00e5 den k\u00f8l.<\/p>\n\n\n\n

Resten af fl\u00f8deskummet gemmer du til at sm\u00f8re kagerne op med.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Bunde<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

10 \u00e6g – delt i blommer og hvider<\/p>\n\n\n\n

125 g. sukker<\/p>\n\n\n\n

100 g. mel<\/p>\n\n\n\n

1 tsk. bagepulver<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pisk \u00e6ggehviderne stive, og stil dem til side. <\/p>\n\n\n\n

Pisk \u00e6ggeblommer og sukker til en tyk \u00e6ggesnaps.<\/p>\n\n\n\n

Sigt mel og bagepulver, og vend det i \u00e6ggesnapsen.<\/p>\n\n\n\n

Vend til sidst \u00e6ggehviderne i, til massen er homogen.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e6ld dejen i en smurt muffinsform \u00e1 12 muffins (ca. 6 cm. i diameter) og bag dem ved 165 grader i ca. 10 minutter.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Marcipanl\u00e5g<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

(Du skal bruge ca. 350 g. marcipan. 300 g. til l\u00e5gene og resten til roserne.)<\/p>\n\n\n\n

300 g. marcipan<\/p>\n\n\n\n

35 g. glukosesirup<\/p>\n\n\n\n

150 g. flormelis<\/p>\n\n\n\n

Lidt gr\u00f8n pastafarve<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00c6lt marcipan, glukosesirup og flormelis sammen p\u00e5 en r\u00f8remaskine med dejkrog. Tag lidt gr\u00f8n farve op med en tandstikker og \u00e6lt det i. Pastafarven er meget dr\u00f8j, s\u00e5 v\u00e6r forsigtig. Tag kun meget lidt af gangen.<\/p>\n\n\n\n

Som det allersidste (n\u00e5r kagerne er samlede og har st\u00e5et p\u00e5 k\u00f8l og sat sig), skal marcipanen rulles ud. Det g\u00f8r du nemt imellem to stykker bagepapir, drysset med lidt flormelis. Den skal v\u00e6re tyndt rullet ud, men uden at den spr\u00e6kker.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Samling af kagerne<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Sk\u00e6r de afk\u00f8lede kager over p\u00e5 midten.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e6g en klat hindb\u00e6rkompot p\u00e5. Undg\u00e5 at sm\u00f8re det helt ud til kanten.<\/p>\n\n\n\n

Spr\u00f8jt et p\u00e6nt lag creme ovenp\u00e5 hindb\u00e6rkompotten. Undg\u00e5 ligeledes at spr\u00f8jte det helt ud til kanten.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e6g toppen p\u00e5 kagen, og tryk den let sammen.<\/p>\n\n\n\n

Sm\u00f8r sider og top med fl\u00f8deskum.<\/p>\n\n\n\n

Rul marcipanen ud som beskrevet ovenfor, og stik store cirkler ud med en udstikker el. lignende.<\/p>\n\n\n\n

Bekl\u00e6d forsigtigt kagerne med marcipanen.<\/p>\n\n\n\n

Pymt med marcipanroser og blade, samt flormelis.
<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den svenske Prinsesst\u00e5rta er min absolutte dr\u00f8mmekage. Jeg har ikke tal p\u00e5 hvor mange gange, jeg som lille, har st\u00e5et klistret op ad ruden til konditoriet Askelyckan, i min hjemby i Sverige, og stirret mig blind p\u00e5 de store, gr\u00f8nne og bugnende bl\u00f8de prinsesselagkager. De er s\u00e5 tiltalende, og man f\u00e5r lyst til at r\u00f8re … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Prinsesst\u00e5rta”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[213,212,211,208,209,261,210,206,207,215,216,214],"class_list":["post-597","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-marcipanlaag","tag-mini-lagkager","tag-minilagkager","tag-miniprisesstaartor","tag-prinsessbakelser","tag-prinsessekage","tag-prinsesselagkage","tag-prinsesstaarta","tag-prinsesstaartor","tag-svensk-kage","tag-svensk-lagkage","tag-vaniljecreme"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=597"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1520,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/597\/revisions\/1520"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}