![\"\"](\"http:\/\/mitpiskeris.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/0EC6FB45-2C3C-43E1-9B21-3B30F84113F3-1024x1024.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Min familie har en \u00f8deg\u00e5rd i Sverige. Det betyder at der nogle \u00e5r, er et skattekammer af uanede m\u00e6ngder b\u00e6r, lige i baghaven. Og hvis du har flere end du kan spise, holder de sig glimrende i fryseren! Til den her dessert har jeg kogt en sirup af tytteb\u00e6r, som f\u00f8lges s\u00e5 fint ad, med den fyldige vaniljemousse og s\u00f8de rugbr\u00f8dscrumble. Til moussen har jeg brugt dobbeltfl\u00f8den Essens fra Arla Unika. Den er helt utroligt intens og cremet,\u00a0 og er som skabt til en god vanilje. Velbekomme!<\/p>\n
Opskriften er til ca. 8 personer.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/mitpiskeris.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/20D60469-429E-4AA9-841A-FF3C71A1D215.jpeg\")
<\/p>\n
3 bl. husblas<\/p>\n
1-2 vaniljest\u00e6nger afh\u00e6ngigt af st\u00f8rrelsen<\/p>\n
50 g. sukker<\/p>\n
3 dl. fl\u00f8de 50%<\/p>\n
1 dl. yogurt natural<\/p>\n
1 lille drys salt<\/p>\n
L\u00e6g husblas i bl\u00f8d ikoldt vand i ca. 5 minutter.<\/p>\n
Bring 2 dl. af fl\u00f8den, samt sukker, vanilje og et lille drys salt\u00a0 til kogepunktet og sluk for det. Smelt husblassen heri.<\/p>\n
Pisk den resterende fl\u00f8de til let skum. Hold \u00f8je med den, det g\u00e5r hurtigt n\u00e5r du bruger en fl\u00f8de med s\u00e5 h\u00f8j en fedtprocent.<\/p>\n
Vend yogurten i den lune fl\u00f8deblanding, og vend s\u00e5 blandingen med fl\u00f8deskummet.<\/p>\n
Fyld din mousse i 2 halvkugle-silikoneforme, og put dem i fryseren.<\/p>\n
200 g. tytteb\u00e6r<\/p>\n
240 g. vand<\/p>\n
140 g. sukker<\/p>\n
Bland alle ingredienser i en gryde, og give det et hurtigt opkog.<\/p>\n
Tag b\u00e6rrene op og l\u00e6g dem til side.<\/p>\n
Kog lagen ind til den tykner. Tag den af varmen og tils\u00e6t b\u00e6rrene.<\/p>\n
Fyld b\u00e6rsiruppen p\u00e5 et glas og stil den p\u00e5 k\u00f8l.<\/p>\n
120 g. rugbr\u00f8d med kerner<\/p>\n
30 g. r\u00f8rsukker<\/p>\n
Blend rugbr\u00f8d og r\u00f8rsukker. Det m\u00e5 ikke blive helt fint, da det gerne skal bevare lidt struktur.<\/p>\n
L\u00e6g det p\u00e5 en bageplade bekl\u00e6dt med bagepapir, og bag det i ovnen ved 170 grader i ca. 10 minutter. Det skal tage farve, men pas p\u00e5 det ikke bliver sort. R\u00f8r i det undervejs. Bare rolig, det skal nok blive helt spr\u00f8dt, n\u00e5r det er afk\u00f8let.<\/p>\n
2 \u00e6ggehvider<\/p>\n
100 g. flormelis<\/p>\n
1 knsp. salt<\/p>\n
Lidt tytteb\u00e6rsirup<\/p>\n
T\u00e6nd ovnen p\u00e5 90 grader.<\/p>\n
Pisk \u00e6ggehviderne stive med salt.<\/p>\n
Sigt flormelis og pisk det i, lidt af gangen.<\/p>\n
Tils\u00e6t lidt af din tytteb\u00e6rsirup (uden b\u00e6r).<\/p>\n
Fyld massen p\u00e5 spr\u00f8jtepose og spr\u00f8jt den ud p\u00e5 en bageplade bekl\u00e6dt med bagepapir.<\/p>\n
Bag dem i ca. 50 minutter ved 90 grader.<\/p>\n
Plac\u00e9r tre frosne moussekugler p\u00e5 din tallerken, med lidt mellemrum. Drys et godt lag crumble imellem dem.<\/p>\n
I den ene side, l\u00e6gger du nu en god skefuld tytteb\u00e6rsirup med b\u00e6r.<\/p>\n
Til sidst placerer du tre marengs rundt om moussen.<\/p>\n
T\u00e6nk p\u00e5 din anretning i form og farver. S\u00e5dan skaber man en smuk tallerken. Tr\u00e6d et skridt tilbage og stud\u00e9r helhedsindtrykket. S\u00e5 giver det sig selv, hvor elementerne skal v\u00e6re.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/mitpiskeris.dk\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/D7E24BC0-4206-4D30-8531-B1E6948DC741.jpeg\")
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Min familie har en \u00f8deg\u00e5rd i Sverige. Det betyder at der nogle \u00e5r, er et skattekammer af uanede m\u00e6ngder b\u00e6r, lige i baghaven. Og hvis du har flere end du kan spise, holder de sig glimrende i fryseren! Til den her dessert har jeg kogt en sirup af tytteb\u00e6r, som f\u00f8lges s\u00e5 fint ad, med … <\/p>\n