{"id":1482,"date":"2022-02-22T20:28:46","date_gmt":"2022-02-22T19:28:46","guid":{"rendered":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/?p=1482"},"modified":"2022-02-22T20:28:46","modified_gmt":"2022-02-22T19:28:46","slug":"kardemommeboller-med-vaniljecreme-jordbaersukker","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/?p=1482","title":{"rendered":"Kardemommeboller med vaniljecreme & jordb\u00e6rsukker"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Opskriften giver ca. 14 boller.<\/p>\n\n\n\n

Vaniljecremen skal koges dagen i forvejen, s\u00e5 den er kold n\u00e5r den skal r\u00f8res op med fl\u00f8deskummet.<\/p>\n\n\n\n

Vaniljecreme<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 dl. fl\u00f8de<\/p>\n\n\n\n

1 dl. s\u00f8dm\u00e6lk<\/p>\n\n\n\n

Kornene af 1\/2 vaniljestang<\/p>\n\n\n\n

40 g. sukker<\/p>\n\n\n\n

50 g. \u00e6ggeblomme<\/p>\n\n\n\n

20 g. maizena<\/p>\n\n\n\n

2,5 dl. fl\u00f8de (til oppiskning dagen efter)<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mas vaniljekornene ud med lidt sukker.<\/p>\n\n\n\n

Varm fl\u00f8de, m\u00e6lk og vanilje op til kogepunktet.<\/p>\n\n\n\n

I en sk\u00e5l ved siden af, pisker du \u00e6ggeblommer, sukker og maizena sammen.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e6ld den varme fl\u00f8deblandning ned i \u00e6ggeblommerne i en tynd str\u00e5le mens du pisker. P\u00e5 denne m\u00e5de tempererer du \u00e6ggene n\u00e6nsomt, uden at du \u201csl\u00e5r\u201d dem, s\u00e5 de koagulerer.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e6ld blandingen tilbage i gryden og varm den op ved middel varme, under konstant piskning. Herefter skal den simre ved lav varme, men det er vigtigt at du pisker hele tiden, og f\u00e5r bunden med.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r cremen er tyk og s\u00e6tter sig er den f\u00e6rdig. Cremen skal v\u00e6re fast og du skal kunne se tydelige spor fra piskeriset i den. Den h\u00e6ldes i en ren beholder og filmes helt nede ved overfladen.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e6t p\u00e5 k\u00f8l til dagen efter.<\/p>\n\n\n\n

Dagen efter pisker du de 2, 5 dl. fl\u00f8de til skum og vender i den kolde vaniljecreme.<\/p>\n\n\n\n

Fyld p\u00e5 spr\u00f8jtepose med og s\u00e6t p\u00e5 k\u00f8l.<\/p>\n\n\n\n

Bl\u00f8ddej<\/strong><\/p>\n\n\n\n

250 ml. s\u00f8dm\u00e6lk<\/p>\n\n\n\n

25 g. g\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00f8ene fra 10 kardemommekapsler, st\u00f8dte.<\/p>\n\n\n\n

1 \u00e6g

70 g. r\u00f8rsukker<\/p>\n\n\n\n

490 g. hvedemel<\/p>\n\n\n\n

5 g. salt<\/p>\n\n\n\n

70 g. bl\u00f8dt sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Opl\u00f8s g\u00e6ren i fingervarm m\u00e6lk. (Jeg plejer faktisk bare at bruge kold m\u00e6lk, men s\u00e5 kan h\u00e6vetiden blive en del l\u00e6ngere, alt efter temperaturen i rummet.)<\/p>\n\n\n\n

Tils\u00e6t sukker, kardemomme og \u00e6g og pisk sammen.<\/p>\n\n\n\n

Tils\u00e6t mel og salt, og \u00e6lt dejen til den samler sig. 1\/2 minut p\u00e5 r\u00f8remaskine eller lidt l\u00e6ngere i h\u00e5nden.<\/p>\n\n\n\n

Tils\u00e6t sm\u00f8ret og \u00e6lt dejen f\u00e6rdig i ca. 7 minutter. Den skal v\u00e6re ensartet, smidig og slippe sk\u00e5lens kanter.<\/p>\n\n\n\n

Lad dejen h\u00e6ve overd\u00e6kket i ca. 1 time ved stuetemperatur.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r dejen har h\u00e6vet, formes der boller \u00e1 65 g. stykket.<\/p>\n\n\n\n

Lad dem efterh\u00e6ve i ca. 45 minutter. H\u00e6vetiden kan afh\u00e6nge af temperaturen i rummet.<\/p>\n\n\n\n

Bag dem gyldne ved 220 grader p\u00e5 en bekl\u00e6dt bageplade i ca. 9-10 minutter. V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5 at bagetiden kan variere fra ovn til ovn.<\/p>\n\n\n\n

Jordb\u00e6rsukker<\/strong><\/p>\n\n\n\n

120 g. sukker<\/p>\n\n\n\n

15 g. st\u00f8v af fryset\u00f8rrede jordb\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R\u00f8r sukker og jordb\u00e6rpulver sammen.<\/p>\n\n\n\n

K\u00f8r det hurtigt p\u00e5 en kaffekv\u00e6rn\/blender. To tryk er nok. Sukkeret m\u00e5 endelig ikke blive pulveriseret, men blandingen bliver mere j\u00e6vn og sukkeret en lille smule finere p\u00e5 denne m\u00e5de.<\/p>\n\n\n\n

Coating<\/strong> &<\/strong> fyldning<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50 g. sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n

jordb\u00e6rsukker<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Med en lille udstikker, stikker du hul i toppen af alle de f\u00e6rdigbagte boller, og tager indmaden op.<\/p>\n\n\n\n

Herefter pensler du dem med det smeltede sm\u00f8r og dypper dem i jordb\u00e6rsukker.<\/p>\n\n\n\n

Fyld bollerne op med creme og pynt dem hvis du har lyst.<\/p>\n\n\n\n

Opbevar s\u00e5 vidt muligt bollerne ved stuetemperatur, da de bliver t\u00f8rre af at st\u00e5 p\u00e5 k\u00f8l. Du kan sagtens fylde dem et par timer f\u00f8r servering. Ved l\u00e6ngere tids opbevaring skal de dog p\u00e5 k\u00f8l.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Opskriften giver ca. 14 boller. Vaniljecremen skal koges dagen i forvejen, s\u00e5 den er kold n\u00e5r den skal r\u00f8res op med fl\u00f8deskummet. Vaniljecreme 1 dl. fl\u00f8de 1 dl. s\u00f8dm\u00e6lk Kornene af 1\/2 vaniljestang 40 g. sukker 50 g. \u00e6ggeblomme 20 g. maizena 2,5 dl. fl\u00f8de (til oppiskning dagen efter) Fremgangsm\u00e5de Mas vaniljekornene ud med lidt … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Kardemommeboller med vaniljecreme & jordb\u00e6rsukker”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[423,424,330,422,419,420,225,399,214],"class_list":["post-1482","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-boller","tag-boller-med-creme","tag-cremeboller","tag-jordbaersukker","tag-kardemommeboller","tag-kardemommeboller-med-vaniljecreme","tag-konditorcreme","tag-sukkerboller-med-creme","tag-vaniljecreme"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1482"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1496,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1482\/revisions\/1496"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}