{"id":1134,"date":"2021-01-17T19:51:58","date_gmt":"2021-01-17T18:51:58","guid":{"rendered":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/?p=1134"},"modified":"2022-01-31T08:51:28","modified_gmt":"2022-01-31T07:51:28","slug":"semlor","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/?p=1134","title":{"rendered":"Semlor"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Semlor. Sveriges svar p\u00e5 fastelavnsbollen. Et uimodst\u00e5eligt bagv\u00e6rk med fyldt med kardemomme, mandler & fl\u00f8deskum. En semla best\u00e5r af en bl\u00f8d bolle med masser af friskst\u00f8dt kardemomme. Den udhules, fyldes med mandelmasse og toppes med letpisket fl\u00f8deskum.
<\/p>\n\n\n\n

Bl\u00f8ddej<\/em><\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

250 ml. s\u00f8dm\u00e6lk<\/p>\n\n\n\n

25 g. g\u00e6r<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00f8ene fra 10 kardemommekapsler, st\u00f8dte.
(Du kan erstatte med kardemomme der er k\u00f8bt st\u00f8dt, men smagen bliver ikke den samme.)<\/p>\n\n\n\n

1 \u00e6g

70 g. r\u00f8rsukker<\/p>\n\n\n\n

490 g. hvedemel<\/p>\n\n\n\n

5 g. salt<\/p>\n\n\n\n

70 g. bl\u00f8dt sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Opl\u00f8s g\u00e6ren i fingervarm m\u00e6lk. (Jeg plejer faktisk bare at bruge kold m\u00e6lk, men s\u00e5 kan h\u00e6vetiden blive en del l\u00e6ngere, alt efter temperaturen i rummet.)<\/p>\n\n\n\n

Tils\u00e6t sukker, kardemomme og \u00e6g og pisk sammen.<\/p>\n\n\n\n

Tils\u00e6t mel og salt, og \u00e6lt dejen til den samler sig. 1\/2 minut p\u00e5 r\u00f8remaskine eller lidt l\u00e6ngere i h\u00e5nden.<\/p>\n\n\n\n

Tils\u00e6t sm\u00f8ret og \u00e6lt dejen f\u00e6rdig i ca. 7 minutter. Den skal v\u00e6re ensartet, smidig og slippe sk\u00e5lens kanter.<\/p>\n\n\n\n

Lad dejen h\u00e6ve overd\u00e6kket i ca. 1 time ved stuetemperatur. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r dejen har h\u00e6vet, formes der boller \u00e1 65 g. stykket. <\/p>\n\n\n\n

Lad dem efterh\u00e6ve i ca. 45 minutter. H\u00e6vetiden kan afh\u00e6nge af temperaturen i rummet.<\/p>\n\n\n\n

Bag dem gyldne ved 220 grader p\u00e5 en bekl\u00e6dt bageplade i ca. 9-10 minutter. V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5 at bagetiden kan variere fra ovn til ovn.<\/p>\n\n\n\n

Mandelmasse<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

150 g. mandler (Rist dem ved 170 grader i ca. 8 minutter og lad dem k\u00f8le af).<\/p>\n\n\n\n

135 g. flormelis<\/p>\n\n\n\n

2 g. friskst\u00f8dt kardemomme<\/p>\n\n\n\n

Kornene af \u00bd vaniljestang<\/p>\n\n\n\n

1 knvsp. salt<\/p>\n\n\n\n

40 g. \u00e6ggehvide<\/p>\n\n\n\n

55 g. vand<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alle ingedienser blendes i en foodprocessor, minihakker el. lignende. Det skal blive til en cremet masse, men der skal v\u00e6re lidt bid tilbage fra de blendede mandler.<\/p>\n\n\n\n

Fyld p\u00e5 spr\u00f8jtepose.<\/p>\n\n\n\n

Samling<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Klip eller sk\u00e6r en trekant nedad, i hver bolle og l\u00e6g toppen til side.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fyld dem med mandelmasse.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pisk fl\u00f8deskummen let og fyld den p\u00e5 en spr\u00f8jtepose med stjernetyl.<\/p>\n\n\n\n

Spr\u00f8jt bollerne op med fl\u00f8deskum.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e6g l\u00e5get p\u00e5 bollerne og sigt flormelis udover.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bonus: Spis dem i en sk\u00e5l med varm m\u00e6lk, hvis du er til s\u00e5dan noget.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Semlor. Sveriges svar p\u00e5 fastelavnsbollen. Et uimodst\u00e5eligt bagv\u00e6rk med fyldt med kardemomme, mandler & fl\u00f8deskum. En semla best\u00e5r af en bl\u00f8d bolle med masser af friskst\u00f8dt kardemomme. Den udhules, fyldes med mandelmasse og toppes med letpisket fl\u00f8deskum. Bl\u00f8ddej: 250 ml. s\u00f8dm\u00e6lk 25 g. g\u00e6r Fr\u00f8ene fra 10 kardemommekapsler, st\u00f8dte. (Du kan erstatte med kardemomme der … <\/p>\n

L\u00e6s videre “Semlor”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[361,358,357,356,352,353,359,355,354],"class_list":["post-1134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-de-bedste-semlor","tag-fettisdagen","tag-mandelmassa","tag-mandelmasse","tag-semla","tag-semlor","tag-semlor-opskrift","tag-svenske-fastelavnsboller","tag-svenske-semlor"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1134"}],"version-history":[{"count":37,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1134\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1480,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1134\/revisions\/1480"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}