{"id":1118,"date":"2020-12-07T12:18:55","date_gmt":"2020-12-07T11:18:55","guid":{"rendered":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/?p=1118"},"modified":"2020-12-07T15:24:47","modified_gmt":"2020-12-07T14:24:47","slug":"roed-grapefrugt-clementin-panna-cotta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/?p=1118","title":{"rendered":"R\u00f8d grapefrugt & clementin panna cotta"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
R\u00f8d grapefrugt & clementin panna cotta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Desserten her, er en syrlig smagsbombe af dimensioner. Panna cotta med friskpressede r\u00f8de grapefrugter & clementiner.
En vinterdessert med perfekt afbalanceret bitterhed & s\u00f8dme. Den indeholder masser af bourbonvanilje, frisk rosmarin fra haven, fed fl\u00f8de & s\u00e6sonens dejlige citrusfrugter.
Den er smagt til med r\u00f8rsukker & lys muscovadosukker, som passer til den syrlige creme og giver den noter af karamel.
Her har jeg serveret den med frisk grapefrugt & krydrede peberkager. Jeg kommer altid s\u00e5 lidt husblas i som muligt n\u00e5r jeg laver en panna cotta. Den skal kun lige h\u00e6nge sammen, og samtidig v\u00e6re cremet indeni.<\/p>\n\n\n\n

Opskriften giver 4 portioner.<\/p>\n\n\n\n

Panna<\/strong> cotta<\/strong>:<\/em><\/p>\n\n\n\n

2.5 bl. husblas

110 ml. saft af r\u00f8d grapefrugt<\/p>\n\n\n\n

50 ml. saft af clementin <\/p>\n\n\n\n

105 g. r\u00f8rsukker

30 g. lys muscovadosukker <\/p>\n\n\n\n

275 ml. fl\u00f8de <\/p>\n\n\n\n

1 bourbonvaniljestang<\/p>\n\n\n\n

1 lille kvist rosmarin<\/p>\n\n\n\n

Skal af 1 citron<\/p>\n\n\n\n

Fremgangsm\u00e5de<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pres saften fra citrusfrugterne & sigt den.<\/p>\n\n\n\n

L\u00e6g husblas i bl\u00f8d i koldt vand.<\/p>\n\n\n\n

Skrab kornene ud af vaniljestangen & mas dem sammen med lidt af sukkeret.<\/p>\n\n\n\n

R\u00f8r alle ingredienser sammen i en gryde og varm dem op til kogepunktet.
<\/p>\n\n\n\n

Tag husblassen op af vandet & pisk den grundigt i fl\u00f8den.
<\/p>\n\n\n\n

Sigt blandingen og h\u00e6ld den i silikoneforme, glas eller st\u00f8b den direkte i serveringssk\u00e5lene. <\/p>\n\n\n\n

Lad desserten s\u00e6tte sig p\u00e5 k\u00f8l i mindst 6 timer.<\/p>\n\n\n\n

Hvis du bruger en silikoneform, skal panna cottaen v\u00e6re frossen n\u00e5r du tager den ud af formen.

✨Hvis du har tid (og ikke altid skal n\u00e5 det hele p\u00e5 den halve tid), er det en god id\u00e9 at lade blandingen s\u00e6tte sig en lille smule, efter du har sigtet den, og inden du st\u00f8ber din panna cotta. P\u00e5 den m\u00e5de sikrer du at vaniljen ikke synker til bunds.

✨Du kan glasere din st\u00f8bte panna cotta ved at varme 1 dl. grape- og\/eller clementinsaft op og r\u00f8re to blade husblas i. K\u00f8l saften ned til 30-35 grader og h\u00e6ld den over. Lad den s\u00e6tte sig kort, inden servering.<\/p>\n\n\n\n

Velbekomme!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desserten her, er en syrlig smagsbombe af dimensioner. Panna cotta med friskpressede r\u00f8de grapefrugter & clementiner.En vinterdessert med perfekt afbalanceret bitterhed & s\u00f8dme. Den indeholder masser af bourbonvanilje, frisk rosmarin fra haven, fed fl\u00f8de & s\u00e6sonens dejlige citrusfrugter. Den er smagt til med r\u00f8rsukker & lys muscovadosukker, som passer til den syrlige creme og giver … <\/p>\n

L\u00e6s videre “R\u00f8d grapefrugt & clementin panna cotta”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[344,31,345,26,346,121],"class_list":["post-1118","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-clementin-panna-cotta","tag-panna-cotta","tag-panna-cotta-med-rosmarin","tag-pannacotta","tag-roed-grapefrugt-clementin-panna-cotta","tag-roed-grapefrugt-panna-cotta"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1118"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1132,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1118\/revisions\/1132"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mitpiskeris.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}